記者了解到，這份調(diào)查共收到了2500多份調(diào)查報(bào)告。其中近九成消費(fèi)者表示已經(jīng)開始吃雞，86%的市民一周吃雞的次數(shù)在1-2次左右。目前仍不吃雞的消費(fèi)者，多數(shù)出于自身一直以來(lái)的喜好原因選擇不吃雞。至于活雞與冰鮮雞的選擇，近半成市民表示都可以接受，超過(guò)七成的市民對(duì)活雞已經(jīng)不抗拒了。調(diào)查指出，從這些數(shù)據(jù)來(lái)看，市民已經(jīng)逐步恢復(fù)吃雞的習(xí)慣，雞肉菜肴又變回了老百姓餐桌上的一種選擇。

　　市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)金培華告訴記者，禽流感曾致使滬上部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)一定的滑落。但目前，整個(gè)餐飲行業(yè)在雞肉消費(fèi)方面的需求已回升至禽流感爆發(fā)前的九成水準(zhǔn)，重新步入正常狀態(tài)?！皬奈覀兊恼{(diào)查看，雞肉依然是上海市民最歡迎的肉類之一。”他說(shuō)。